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幼兒餐點設計與營養(2版)
在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。
當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。
前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,
更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。
本書從「六大類營養素」與人體的「能量代謝」談起,深入了解營養攝取缺乏及過多時所造成的生理問題;延伸至「均衡飲食」,介紹衛生福利部公布之最新「六大類食物」、「每日飲食指南」;以及針對偏食的孩子,成人如何運用「食物代換表」換算營養價值相似的食物,且又能符合「國民飲食指標」;並針對日漸增多的素食人口,介紹「素食飲食指標」。
有了基本的營養知識後,延續前述概念,介紹嬰 兒、幼兒與兒童,其生理特性、營養需求、營養問題與營養教育,並帶您動手設計幼兒營養菜單。書末附有國人膳食營養素參考攝取量及上限攝取量,讓您在學中做、做中學,無論上課或自修皆能學有所獲。
作者: 許世忠, 鄭兆君, 吳裕仁, 張鈺珮, 王惠姿
新功能介紹- 出版社:華都文化
新功能介紹 - 出版日期:2013/09/15
- 語言:繁體中文
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